Murvelklaffa

Murvelklaffa

När 24-åringen var liten, säg tidig skolålder ungefär, så frågade jag honom vad vi skulle baka till jul. Han funderade lite, och frågade så: “Kan vi baka såna där….såna där…eeeeh….murvelklaffa?

Det krävdes några följdfrågor innan jag listade ut att det han syftade på var mørlefse, ett väldigt traditionellt bakverk till jul i Norge, som jag hade tagit med mig när jag skapade mina svenska jultraditioner. Och språknörd som jag är, så föll jag alldeles för detta bisarra ord, och sedan dess har våra mørlefsor hetat murvelklaffa. 😀

Murvelklaffa bakar man bland annat med filmjölk. Det är en produkt som praktiskt taget aldrig befinner sig innanför mina fyra väggar. Inte för att jag har något emot produkten som sådan, det är bara en svensk grej jag inte kommit att ta till mig (i motsats till den svenska julmaten, som jag föredrar framför den norska). Men så i går, så skulle 24-åringen och jag ha något snabbt och enkelt till middag, och valet föll på fiskpinnar, ris och så en kall sås, som bland annat innehåller filmjölk. Det här är den andre rätten, eller del av en rätt, i mitt hushåll som innehåller filmjölk. För det är bara två saker jag använder det till; den där kalla såsen, och så för att baka murvelklaffa. Så, en liter filmjölk skulle inhandlas, och 2 dl användas till maten. Vad göra med resten? Ptja, svaret var ju uppenbart. Julen kommer innan vi vet ordet av, så det fick bli en jump start på julbaket. Därmed blev det julbak i dag (och det gick dessutom åt prick 8 dl, dvs återstoden av mitt paket, vilket jag känner mig riktigt nöjd med), och köket fylldes av murvelklaffor och den något stickande doften av hjorthornssalt (som är jäsningsmedel i dessa). Sedan brer man smör på dem, strör på socker och kanel, lägger ihop dem två och två, och skär snittar. Ungarna älskar dem, så även om det mesta åker ner i frysen i väntan på jul, så blev det en ordentlig provsmakning redan i dag. Dessutom, fredagen till ära, så bakade jag en chokladkaka också. Även det ett norskt recept, som funnits i min släkt sedan 60-talet någon gång. Det finns ingenting annat jag bakat så mycket av genom åren som den. Den gör jag flera gånger om året, och jag måste ha bakat ett antal hundra stycken av dem genom hela livet. 🙂

Murvelklaffor i hela köket.
Chokladkaka, eller Kvikk lunsj-kake. som jag fick lära mig att den hette. Helt klart en föregångare till vad man i Sverige kallar ‘Kärleksmums’ (som i sin tur är ett namn jag har lite svårt för…vad betyder det ens? ‘Kärleksmums’? Makes no sense).
Fredagsfika. 🙂

Ja, då har alltså startskottet för årets julbak gått. Jag bakar dock inte jättemycket till jul, det är så mycket mat ändå, tycker jag. Men murvelklaffa brukar det bli, pepparkakshus och pepparkakor, lussebullar, och så min farmors julbröd som jag alltid bakar en sats av. Sen får det vara bra. Fast i år tänkte jag faktiskt baka en jultårta till efterrätt på julafton (och juldagen och annandagen och…eh, ja, det blir ju en hel del annan mat också, som sagt). Normalt sett har jag alltid gjort Ris á la Malta, men numera är det i stort sett bara jag som äter det, så det kändes som en vettig idé att hitta på något annat istället. Och jag tycker ju det är himla kul att göra tårtor, och har haft en idé till en chokladtårta med juldekoration på i flera år, men som jag aldrig tagit mig för med att göra, såååå…ja. Jag menar, jag har ju faktiskt en hel låda full av tyllar för tårtdekor (jag skojar inte, jag har faktiskt en hel låda), och det vore så kul att göra. Så det lutar åt det i år. Frågan är bara hur i hela friden jag ska bära mig åt för att få plats med en tårta också i kylskåpet. Å andra sidan, problem är till för att lösas! Dessutom är det vinter och kallt ute, jag har både källare, garage, kalla kattvindar och balkonger, så det ska nog gå att hitta en lösning. 🙂

AniLove

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *